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学会这样做月子餐,奶水足!!

给姐妹们推荐的食材,可以说是催乳下奶的神菜,也是每个宝妈坐月子可以说一定会吃的。答案就是:猪蹄1、美容抗衰老2、促进生长3、猪蹄含丰富的胶原蛋白

 

 

给姐妹们推荐的食材,可以说是催乳下奶的神菜,也是每个宝妈坐月子可以说一定会吃的。                  答案就是:猪蹄

1、美容抗衰老

 

2、促进生长

 

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白

 

猪蹄搭配花生有催乳的功效,猪蹄搭配鱿鱼有补气养血的功效。

 

这两种功效让猪蹄这个食材,在宝妈坐月子里,成了必不可少的存在

 

     一、四物猪蹄    (推荐食用时间:产后第2周以后)

推材料:猪蹄1个,生姜5片,香葱2根,四物包1个,食盐1.5茶勺、料酒1汤勺、红烧汁1/3汤勺、白糖适量

 

做法步骤:

 

1、猪蹄洗干净砍成大块。

 

2、锅中加水适量水,下猪蹄,1个葱结、几片生姜,烧开加入1勺料酒,再煮开,猪蹄焯一下水。捞出猪蹄用温水冲洗干净。

 

3、锅中加入适量油,放入适量白糖,炒出糖色。

 

4、倒入猪蹄翻炒上色后调入1/3汤勺的红烧汁。

 

5、翻炒均匀后,加入适量开水没过猪蹄,大火烧开。

 

6、烧开后倒入砂锅中,放入四物包,置于肉中心。盖上大火烧开转小火褒2个小时。

 

7、调入食盐,大火收一下汁至稍微浓绸的状态即可。

 

小提示:当归、川芎、白芍、熟地黄组成四物包,可以到药店让工作人员帮忙搭配,说明是产妇月子餐需要。  

 

      二、海带花生炖猪蹄     (推荐食用时间:产后第2周)

材料:猪蹄1只、鲜海带100g、花生50g、大枣50g、生姜10g、香葱适量

 

做法步骤:

 

1、花生洗净泡涨;海带泡去盐分,洗净、切成粗段备用;生姜切大块儿

 

香葱切碎备用;

 

2、猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟;捞出,冲洗干净;

 

3、砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍;

 

4、中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒;再次煮至沸腾;

 

5、 转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟;再开小火煲10分钟,关火焖30分钟……反复3到4次,猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);

 

6、用撇油勺捞出表面的油脂;加入海带和花生;加入大枣,中小火慢煲;

 

7、煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味;少许糖提鲜;

 

8、最后加入葱花点缀,关火,起锅。

 

功效:猪蹄,搭配了海带和花生,营养温补、适合冬季的食材料    

 

     三、花生炖猪蹄      (推荐食用时间:产后第2周)

材料: 猪蹄700g、花生60g、姜2片、盐适量

 

做法步骤:

 

1、花生泡洗干净,猪脚斩成块

 

2、洗干净,锅加水烧开,猪脚放进去煮,去除血腥味和异味。再用清水冲掉浮沫。

 

3、砂锅里的水烧开后,放入猪脚、倒入花生、姜片。

 

4、盖上锅盖煲1个小时、最后加盐调味即可盛出。

 

推荐理由:花生和猪脚熬出来的汤,汤色乳白,味道鲜香,口感浓厚,非常美味。除了能够帮助产妇催乳下奶,更能防止皮肤过早地褶皱,延缓皮肤衰老!    

  四、木瓜黄豆炖猪蹄     (推荐食用时间:产后第2周开始)

材料:猪蹄1只、木瓜1个、黄豆80克、姜3片、盐适量

 

做法步骤:

 

1、猪蹄斩块。黄豆洗净,冷水浸泡约1小时备用。

 

2、猪蹄斩块洗干净后冷水下锅,放入姜片,水沸腾后再煮1分钟。捞起猪蹄洗干净血沫。

 

3、将猪蹄和黄豆连姜片放入锅中,加入适量水,上好盖子,以大火煮沸后,转小火续煮约1到1个半小时。

 

4、木瓜去皮、去籽、切成块状,1小时后放进锅里。再继续小火煮半小时。最后关火前加入盐调味。

 

推荐理由:木瓜中的的凝乳酶有通乳作用。猪手含有丰富的大分子胶原蛋白质,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使皮肤丰满有光泽      

五、金针炖猪蹄      (推荐食用时间:产后第2周开始)

材料:猪蹄1个、金针菜(黄花菜)适量、姜适量、料酒适量、盐适量、大葱适量

 

做法步骤:

 

1、干黄花菜先用温水泡上2-3小时,再用清水冲洗4-5遍。为了把残留的农药或不良商家熏过的硫磺去掉。

 

2、猪蹄洗净后,入冷水锅,大火将水烧开,煮一分钟后将猪蹄捞出,注意别粘上焯出的沫子,烫完之后的猪蹄会收缩,所以如果有没处理干净的猪毛会突出出来,都拔掉

 

3、处理好的猪蹄、葱段、姜片放入深汤煲中,加20ML的料酒,然后加滚开的开水,添至八分满即可

 

4、开大火,将汤烧开,打去浮沫,转最小火,水开后小火炖1小时

 

5、开盖加入金针菜继续炖1小时、加盐大火煲2分钟即可。

 

推荐理由:猪蹄与黄花菜相逢在一起,一个浓香,一个解腻,汤汁浸满了浓稠的胶原蛋白,是谓滋补美容、强身健体的佳肴美味,和喂养母乳的麻麻们不可少的食物。温馨提示:猪蹄最好选前蹄的脚掌部分,煮出来的汤水不会太油腻,黄豆要选新鲜的,煮出来的汤水才鲜香。金针菜(黄花菜)有新鲜的最好,干黄花菜记得要泡水去杂质。老师每天都会给姐妹们免费推送月嫂、母婴等知识。

 

 

 

 

 

 

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